Krümelmonster Muffins

Zubereitung für ca. 12 Muffins:

90 Gramm weiche Butter
100 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Milch
200 Gramm Puderzucker
90 Gramm Frischkäse (Doppelrahmstufe, gekühlt)
2 Tropfen Vanillearoma (Backöl)
knappe 1⁄2 Packung Kokosraspel
100 Gramm weiße Kuvertüre
24 Schokoladentröpfchen
Lebensmittelfarbe (blau)

Die Zubereitung:  
Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffin-Form {12 Stück } mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handdmixer schaumig schlagen und die Eier einzeln dazu geben (unterrühren). Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben und ebenfalls mit der Butter-Zuckermasse unterheben. Zum Schluss die Milch unterrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht.Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und gleichmäßig verstreichen { die Muffins sollen später eine möglichst runde und gleichmäßige Oberfläche haben }.
 Anschließend ca. 20 Minuten backen bis man ein Stäbchen oder Messer in die Muffins stechen kann und dieses ohne Teigreste herauskommt. Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kokosraspel in einer Tüte{ am besten Gefrierbeutel } geben, etwas blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen und die Tüte verschließen. 
Die Kokosraspel nun durch Drücken mit den Fingern mit der Lebensmittelfarbe vermischen bis der gewünschte Farbton entseht (eventuell noch mehr Farbe hinzugeben). Kokosraspel anschließend auf einem großen Teller verteilen und trocknen lassen. Direkt im Anschluss die weiße Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen . Die geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze) füllen.
Ein Brett mit Backpapier belegen und 24 gleich große Kreise spritzen { ca. 1€ groß }. Anschließend jeweils einen Schokotropfen als Pupille hinein setzen { am besten am Rand, denn das Krümelmonster schielt etwas }. Dann die Augen kalt stellen und fest werden lassen.

Um die Muffins zu dekorieren:
Puderzucker mit Vanillearoma und Frischkäse glatt rühren. Etwas blaue Lebensmittelfarbe mit untermischen bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Die Glasur nun auf die ausgekühlten Muffins streichen { es sollte eine etwas dickere Schicht sein damit die Augen und Kekse halten }.
Nun die Kokosflocken in eine Schüssel geben und die Muffins mit der Glasur in den Flocken rollen
{ eventuell noch mit den Fingern etwas andrücken damit es besser an der Glasur haftet }.
Jeweils zwei Augen in die Muffins stecken und einen halben Keks an der Stelle in die Glasur stecken, an der der Mund sein soll. Fertig!

Kleine Änderung erwünscht?!
Die Augen für die Krümelmonster Muffins können auch aus Marzipanrohmasse hergestellt werden:
Einfach kleine Bällchen formen und jeweils einen Schokotropfen mit der spitzen Seite hinein stecken.